В настоящий момент на рынке Украины существует довольно много всевозможных моделей Жироуловителей, как отечественного производства, так и импортного. Материал из которого они изготовлены — пластик, по большей части термостойкий полипропилен, гораздо реже полиэтилен, либо металл (как правило «нержавейка»).
Мы не будем долго останавливаться на металлических изделиях. Скажем только, что модели из настоящей пищевой нержавеющей стали как правило высококласные, но неоправданно дороги. Изделия же из так называемой «обычной нержавейки», что в лучшем случае подразумевает под собой обычное оцинкованное железо, возможно с дополнительным покрытием, как правило вызывают сомнения особенно в корозиестойкости сварных швов, особенно при воздействии агрессивных моющих средств и температуры.
Остановимся более подробно на пластиковых моделях бытовых Жироуловителей под мойку и промышленных Жироуловителях (сепараторах жиров).
Для нормальной, стабильной работы Жироуловителя необходимо обязательное выполнение нескольких условий:
1. Количество поступающих канализационных стоков должно быть меньше или равно рабочей производительности Жироуловителя.
2. Точки сброса стоков (мойки, ванны) и трубопроводы по которым стоки подаются на вход в Жироуловитель должны находится выше входного отверстия жироуловителя, причем трубопроводы должны иметь уклон не менее 1 градуса на 1 метр погонный.
2. Выходное отверстие Жироуловителя для стоков должно находится выше точки входа в канализацию, причем трубопровод от Жироуловителя до входа в канализационную систему должен иметь также уклон не менее 1 градуса на 1 метр погонный.
В случае если установка Жироуловителя запроектирована еще на стадии подготовки технической документации по инженерным сетям, то никаких проблем в принципе не должно быть, так как в строительной документации как правило указываются все нужные для подбора Жироуловителя данные, а зачастую указывается конкретная модель и производитель жироуловителя. В зависимости от типа проектируемого объекта и планируемого количества стоков, Жироуловитель может быть выбран как в виде модели для установки под мойку посуды, так и для монтажа в подвале или на улице с заглублением под землю непосредственно перед принимающим колодцем в который сбрасываются канализационные стоки со всего объекта.
Немного сложнее бывает подобрать нужную модель Жироуловителя при реконструкции действующей канализационной сети. В таком случае необходимо знать много факторов, таких как:
— размеры канализационных труб;
— количество обслуживаемых точек сброса (моек, ванн для посуды);
— характеристики сбрасываемых канализационных стоков;
— предполагаемый или необходимый для работы объем потребления, а значит и стоков воды.
— выбрать место для расположения Жироуловителя;
— предусмотреть возможность подключения Жироуловителя к вытяжной вентиляции;
— предусмотреть возможность доступа персонала к Жироуловителю для обслуживания и т.д.
Так как Жироуловитель относится к канализационному оборудованию, все расчеты при выборе жироуловителя под мойку необходимо проводить согласно ДБН В.2.5-64:2012 «ВНУТРЕННИЙ ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ ».
Выбор модели жироуловителя для установки, можно проводить по двум технологиям расчета производительности:
Первая – подбор Жироуловителя производиться на основе данных предприятия питания, то есть в зависимости от количества приготовляемых блюд. При выборе Жироуловителя таким методом нет уверенности в работе Жироотделителя в пиковые моменты, то есть в те моменты, когда в Жироуловитель поступает большое количество стоков. Это связано с тем, что нет явной зависимости Жироуловителя и количества моек.
Вторая – подбор Жироуловителя производится на основании количества моек и соответственно максимально возможного, пикового сброса стоков. То есть в прямой зависимости от количества, поступающих в Жироуловитель стоков. Для моек в заведениях общественного питания максимальный расход сточных вод составляет 0,3л/с, с пиковыми сбросами до 0,6л/с. Учитывая что обычно мойка не эксплуатируется постоянно в режиме с максимальной производительностью (в рабочем процессе, когда в мойке находится посуда, объем занимаемый водой значительно меньше полного объема мойки), условно объем стоков можно принять 0,145л/с сброса с одного крана. В этом случае подбор Жироуловителя сводится к подсчету количества кранов и выборе Жироуловителя нужной производительности.